Marre des soupes ?
Le printemps arrive, passons à autre chose avec cette recette de Butternut rôtie au four avec pois chiches et feta.
Voici une recette parfaite pour la transition : une plaque de légumes rôtis, ultra simple à préparer et réconfortante.
L’avantage ? C’est une recette zéro prise de tête ! On coupe, on mélange, on enfourne… et c’est tout. Pendant que le four travaille, vous pouvez faire autre chose (ou juste ne rien faire du tout, et ça, c’est validé aussi 😌).
Recette 100 % modulable :
- Côté légumes : pas de butternut ? Pas de souci ! Patate douce, carottes, courgettes (quand elles reviendront), tout fonctionne.
- Côté marinade : ici, paprika fumé et zaatar, mais vous pouvez tenter curry + cumin, miel + romarin, ou encore citron + herbes de Provence.
🛒 Les ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 1 petite butternut (ou patate douce, carottes…)
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 80 g de feta émiettée
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de zaatar (ou thym + sésame)
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel, poivre
👩🍳 La préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive avec les épices.
- Ajouter les légumes coupés en gros dés et les pois chiches, bien enrober le tout.
- Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les pois chiches légèrement croustillants.
- Parsemer de feta émiettée et remettre au four 5 à 10 minutes.
- Servir bien chaud, avec un accompagnement au choix : du riz, des lentilles, un œuf mollet, des crudités…
Pourquoi adopter ce genre de recettes ?
✅ Pratique : rapide à préparer, et le four s’occupe du reste.
✅ Personnalisable : variez les légumes, les épices, les fromages selon vos goûts.
✅ Délicieux : rôtis au four, les légumes deviennent fondants et légèrement caramélisés… un vrai bonheur pour toute la famille !
Alors, qui teste ce soir ? 😍🔥
Carole Chaumont, Diététicienne-Nutritionniste
🌱 Votre alliée pour une diète libre et éclairée !
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